Primi piatti
Tagliatelle D'inverno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Tagliatelle |
| 2 | carciofi |
| 2 | Carotine |
| 5 | Verza |
| spinaci | |
| sedano | |
| 1 | porro |
| 1 | cipolla |
| 2 | Aglio |
| prezzemolo | |
| Brodo | |
| 5 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| 1 | Dado |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.