Primi piatti
Tagliatelle Alle Melanzane (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Tagliatelle Fresche |
| 2 | melanzane |
| 80 | prosciutto cotto |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| panna | |
| formaggio grattugiato | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate le melanzane a cubetti, sbollentateli, scolateli. In una padella sciogliete circa 50 g di burro, rosolatevi lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati; unite il prosciutto a dadini, fate insaporire e aggiungete i cubetti di melanzana; salate, pepate, colorate con un cucchiaino di concentrato diluito in un po' d'acqua. Cuocete un quarto d'ora, poi amalgamate con la panna. Lessate le tagliatelle, conditele con il sugo, servite con il formaggio.