Primi piatti
Tagliatelle Ai Funghi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 280 | Pasta Tipo Tagliatelle Fresche |
| 30 | Funghi Secchi |
| 1 | vino bianco secco |
| 40 | formaggio grattugiato |
| 3 | salsa di pomodoro |
| 1 | Cipollina |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller Superiore DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.