Secondi piatti
Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Bistecca Di Entrecote Di Manzo |
| 3 | Mele Essiccate |
| 3 | sedano |
| 100 | Barba Di Frate |
| 1 | Aglio |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 50 | formaggio grana |
| pangrattato | |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| sale grosso | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all'interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.