Secondi piatti
Tagliata di manzo al Sagrantino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | controfiletto di manzo |
| 2 | Rosmarino |
| 4 | salvia |
| Aglio | |
| 1 | vino Sagrantino |
| olio extravergine di oliva | |
| sale grosso | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 4
- Gluten free: Si
- Vegetarian: No
- Dairy free: Si
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Versare il vino in un pentolino e fatelo ridurre della metà a fuoco lento. Nel frattempo tritate l'aglio e pestate grossolanamente il rosmarino e la salvia con mezzo cucchiaino di sale grosso ed una macinata di pepe. Togliere il vino dal fuoco, unire gli aromi preparati, diluire con un dl di olio di ottima qualità e fate riposare.
Fate scaldare la piastra per la cottura alla griglia e cuocetevi le bistecche 4 minuti circa per parte.
Tagliate le bistecche a fettine, distribuitele nei piatti, irrorate con la salsa al Sagrantino e servite subito.
Fate scaldare la piastra per la cottura alla griglia e cuocetevi le bistecche 4 minuti circa per parte.
Tagliate le bistecche a fettine, distribuitele nei piatti, irrorate con la salsa al Sagrantino e servite subito.