Antipasti-stuzzichini
Supplì Romani
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| burro | |
| Brodo | |
| Formaggio Parmigiano | |
| mozzarella | |
| Prosciutto A Dadini | |
| 2 | Uova |
| prezzemolo | |
| farina | |
| pangrattato | |
| olio per friggere | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura, unendo brodo caldo. Infine, mantecare con la metà del parmigiano e far intiepidire il risotto. Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po' d'uovo sbattuto per ottenere un composto morbido. Formare dei supplì, farcirli con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo, nel pangrattato e friggerli.