Trucchi e ricette di base
Sugo Alla Genovese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Carne Magra In Un Sol Pezzo |
| 1000 | pomodori |
| 2 | Funghi Secchi |
| 1 | Vino Barbera |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| sedano | |
| carota | |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente. Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate. Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un'ora circa. Per paste asciutte o scaloppine.