Primi piatti
Strangozzi Al Tartufo Nero
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Strangozzi |
| 100 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 100 | Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Paté |
| 1 | Aglio |
| 1 | Acciuga Diliscata |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati. Salare e pepare. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.