Secondi piatti
Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Vitello |
| 2 | Funghi Freschi |
| 50 | Prosciutto Crudo Tritato |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 2 | Pomodori Tagliati A Spicchi |
| Mirtilli (o Lamponi) | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.