Dolci
Stollen
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | farina |
| 1 | lievito |
| 200 | zucchero |
| 1 | zucchero vanigliato |
| 1 | Sale |
| 4 | Aroma Di Mandorle Amare |
| 4 | aroma di limone |
| 1 | Aroma Di Rum |
| 2 | Cardamomo Macinato |
| 2 | noce moscata |
| 2 | Uova |
| 125 | Burro (o Margarina) |
| 50 | strutto |
| 250 | ricotta |
| 40 | canditi |
| 125 | Uvetta Sultanina Scura (korinten) |
| 125 | Uvetta Sultanina Chiara (rosinen) |
| 125 | Mandorle (o Nocciole) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare farina e lievito sul tavolo. Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale. Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate. Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente. Se la pasta è appiccicosa aggiungere un po' di farina. Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata. Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi). Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).