Secondi piatti
Stocco In Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Stoccafisso |
| 30 | pinoli |
| 30 | Uvetta Sultanina |
| farina | |
| prezzemolo | |
| 2 | Aceto Di Mele |
| 1 | zucchero di canna |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale Marino Integrale | |
| Pepe Bianco In Grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.