Secondi piatti
Stoccafisso Ripieno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Stoccafisso Da 500 G |
| 300 | Mollica Grattugiata |
| 300 | Olive Snocciolate |
| 30 | burro |
| 4 | Aglio |
| Rosmarino | |
| 1 | vino bianco |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro. Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina. Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio.