Secondi piatti
Stoccafisso Con Patate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Stoccafisso (merluzzo Essiccato) |
| 600 | Patate |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Aglio |
| 1 | limone |
| prezzemolo | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.