Secondi piatti
Stoccafisso Al Latte
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| olio d'oliva | |
| vino bianco secco | |
| 50 | Acciughe Salate |
| 100 | latte |
| 1000 | Stoccafisso Ammollato |
| cipolla | |
| prezzemolo | |
| alloro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| farina | |
| pepe | |
| Sale | |
| Aglio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.