Dolci
Spumone Al Caffè
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Caffè Forte |
| 150 | Cioccolato Amaro |
| 150 | zucchero |
| 6 | Uova |
| 25 | latte |
| 300 | panna |
| 1 | Gelatina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un pentolino versate una tazzina di caffè bollente e scioglietevi il cioccolato e metà zucchero. Montate i tuorli con il restante zucchero e diluite il composto versandovi a filo il latte tiepido. Ponete il contenitore a bagnomaria continuando a mescolare fino a che la crema si addensa. Aggiungete al composto lo squaglio di cioccolato e fate raffreddare sempre mescolando. Quando è ben freddo amalgamate delicatamente alla crema la panna montata. Versate in uno stampo da portare in tavola e tenete in frigo.