Contorni
Spuma Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Melanzane Grigliate |
| 5 | olio d'oliva |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 2 | Acciughe Sott'olio |
| Capperi | |
| 2 | Cipolline Sott'aceto |
| 1 | prezzemolo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente la polpa delle melanzane, i capperi, le acciughe, le cipolline e il prezzemolo. Riunire il trito in una terrina, aggiungere l'olio, salare e pepare. Amalgamare bene gli ingredienti mescolandoli con cura. Servire la spuma spalmata su fette di pane tostato.