Secondi piatti
Spiedini Di Pesce Spada
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili |
| 300 | pangrattato |
| 100 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 100 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | Aglio |
| 1 | origano |
| 1 | prezzemolo |
| menta | |
| Foglie Di Limone | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.