Secondi piatti
Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Polpa Di Cinghiale |
| 2 | Pancarré |
| 2 | prezzemolo |
| 2 | Uova |
| 1 | cipolla |
| 30 | Prugne Secche |
| Sale | |
| pepe | |
| Rosmarino | |
| pangrattato | |
| farina 00 | |
| latte | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Lardo Di Maiale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.