Secondi piatti
Spezzatino Di Pollo Al Timo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Pollo |
| 250 | Pomodori Da Sugo |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 7 | basilico |
| 1 | timo |
| 2 | farina |
| 1 | Brodo |
| 1 | vino bianco |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.