Secondi piatti
Spezzatino Di Manzo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Spezzatino Di Manzo |
| 2 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | vino bianco secco |
| 2 | Pomodori (o Pomodori Pelati) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d'acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso (anche Riserva) DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.