Secondi piatti
Spezzatino Di Maiale Speziato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Carne Di Maiale |
| 50 | burro |
| 2 | vino bianco secco |
| 1 | Semi Di Cumino Tritati |
| 2 | Coriandolo Tritato |
| 5 | limone |
| Aglio | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l'aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo. Vini di accompagnamento: Teroldego Rotaliano Superiore DOC, Rossese Di Dolceacqua DOC, Cilento Rosso DOC.