Secondi piatti
Spezzatino Di Maiale (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Lonza Di Maiale |
| 4 | Acciughe Dissalate |
| Capperi | |
| timo | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| Aneto | |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | limone |
| farina | |
| vino bianco secco | |
| 1 | brodo vegetale |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare nell'olio i pezzi di polpa infarinati con le erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio. Sfumare col vino, unire una tazzina di brodo, coprire e cuocere per 30 minuti circa. Preparare un'emulsione con acciughe, capperi, aglio, prezzemolo tritati, scorza grattugiata di limone, gocce di succo, olio. Versare sulla carne e servire.