Secondi piatti
Spezzatino Di Agnello E Fave
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Agnello A Pezzetti |
| 1000 | Fave Fresche |
| 1 | Pomodoro Concentrato |
| 1 | Cumino |
| 2 | Cipolle Grandi Affettate |
| 1 | aglio tritato |
| riso |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cospargete di farina i pezzi di agnello e fateli rosolare in un po' di olio. Quando saranno dorati, toglieteli dal fuoco e fate appassire nello stesso olio le cipolle, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe. Aggiungete poi le fave fresche complete di buccia ma sfilacciate e tagliate a grossi pezzi. Mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete per ultimo il pomodoro concentrato diluito in un bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso e coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa della carne cioè circa 2 ore. Servite accompagnato da riso.