Primi piatti
Spaghetti Alle Melanzane (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Melanzane Lunghe |
| 400 | Pasta Tipo Spaghetti |
| 2 | Aglio |
| 600 | polpa di pomodoro |
| Formaggio Pecorino | |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | basilico |
| farina | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dorare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato. Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.