Secondi piatti
Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Trancio Di Pesce Spada |
| 100 | Farina Di Farro |
| 1 | Insalata Belga (indivia) |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a cubetti la polpa del trancio di spada; cuocerla in padella con olio, mantenendo le carni rosa all'interno. Cuocere la farina di farro con poca acqua bollente, come per 1a polenta. Condire con olio e sale. Scottare l'indivia belga tagliata a spicchi in padella con poco olio. Servire a piacere.