Dolci
Soufflé Gelato Agli Amaretti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Uova |
| 75 | latte |
| 150 | Biscotti Amaretti |
| 70 | Fecola Di Patate |
| 1 | Grand Marnier |
| 25 | Panna Montata |
| zucchero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma. Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa. Lasciar raffreddare. Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore. Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.