Antipasti-stuzzichini
Soufflé Di Mozzarella
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | mozzarella |
| 50 | burro |
| 25 | farina |
| 80 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 20 | panna liquida |
| 4 | Uova |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe. Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.