Dolci
Soufflé Di Mandorle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 70 | burro |
| 60 | farina |
| 50 | latte |
| 2 | Uova |
| 80 | zucchero |
| 200 | Mandorle Sbucciate |
| 30 | cacao |
| 1 | lievito per dolci |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno. Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda. Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.