Secondi piatti
Sogliole Guarnite
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Filetti Di Sogliola |
| 150 | Gamberetti |
| 60 | burro |
| 40 | farina |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | Brodo |
| 1 | Limone (succo) |
| 2 | panna |
| fette di limone | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti. Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno. Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d'uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati. Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill. Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.