Secondi piatti
Sogliole Al Porto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Filetti Di Sogliola |
| Vino Porto | |
| 300 | Latte (o Panna) |
| 60 | burro |
| farina | |
| 1 | Paprica |
| 8 | Medaglioni Di Paté Di Fegato D'oca |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi.