Secondi piatti
Sogliola Spinata Agli Agrumi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Sogliole |
| 2 | Arance |
| 1 | limone |
| 1 | uovo |
| pangrattato | |
| 1 | vino bianco |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spellare le sogliole, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Cuocerle in padella con olio d'oliva extra-vergine. Togliere le sogliole dalla padella dove andrà invece messo 1 bicchiere di vino bianco, il succo di 2 arance, 1 limone e le scorze degli agrumi tagliate a julienne. Far bollire per qualche minuto, quindi lasciar ridurre ed emulsionare con olio d'oliva extra-vergine. Rimettere in padella le sogliole e poi servirle calde.