Secondi piatti
Sogliola Con Maionese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Sogliola |
| pasta sfoglia | |
| 1 | limone |
| Gamberetti | |
| Erbe Aromatiche | |
| 1 | vino bianco |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 200 | Funghi |
| 1 | fecola |
| 2 | burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche. Cuocete per 20 minuti. Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarà denso aggiungere il tuorlo d'uovo. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi.