Secondi piatti
Sgonfiotti Di Carne Di Vitello
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pasta Sfoglia Surgelata |
| 250 | Carne Di Vitello Tritata |
| 60 | burro |
| 2 | Uova Sode |
| 2 | cipolle |
| 1 | Aglio |
| 1 | peperoncino |
| 8 | olive verdi |
| 50 | Uvetta Sultanina |
| 1 | uovo |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo. Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano. Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri. Su ognuno mettete un po' di ripieno. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metà e sigillate premendo bene la pasta. Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato. Serviteli. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cirò Classico DOC.