Secondi piatti
Sgombri Alla Pancetta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Sgombri Da Porzione |
| 4 | pancetta affumicata |
| farina | |
| olio d'oliva | |
| 1 | burro |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo 10 minuti. Scolateli su carta assorbente. Salate appena. In un tegame sciogliete una noce di burro, adagiatevi la pancetta e quando è diventata trasparente, avvolgetela intorno a ogni sgombro.