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Sformato Di Verdure (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | zucca |
| 4 | Patate |
| 2 | Scalogni |
| 2 | Uova |
| 100 | ricotta |
| Rosmarino | |
| noce moscata | |
| latte | |
| burro | |
| pangrattato | |
| 2 | Formaggio Grana Grattugiato |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lessare le patate. Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata. Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma. Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa. Far intiepidire e servire.