Primi piatti
Sformato Di Tagliolini (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Tagliolini |
| 150 | burro |
| 100 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 4 | Uova |
| 75 | latte |
| farina | |
| noce moscata | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.