Contorni
Sformato Di Piselli E Amaretti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 750 | Piselli Sgusciati |
| 60 | burro |
| 3 | Uova |
| 2 | Biscotti Amaretti |
| 1 | Brodo |
| 1 | farina |
| pangrattato | |
| 2 | panna |
| 1 | Cannella |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola insaporite i piselli con metà burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purè di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite.