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Sformato Di Carote E Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | piselli |
| 600 | carote |
| 1 | porro |
| 40 | farina |
| 30 | burro |
| 3 | Uova |
| 20 | latte |
| 50 | pancetta |
| 50 | formaggio grana |
| 100 | Spalla Cotta A Dadini |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.