Contorni
Sedano Fritto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Sedano Rapa |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| zucchero | |
| 1 | prezzemolo tritato |
| farina | |
| farina | |
| Uova | |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| strutto |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.