Primi piatti
Scialatielli Con Ricotta Forte, Pesce Cappone E Bieta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 40 | Ricotta Forte |
| basilico | |
| 1 | uovo |
| 70 | latte |
| 1 | Pesce Cappone |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 150 | Bieta |
| 1 | limone |
| 10 | vino bianco |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Impastare la farina con le uova, la ricotta forte, il basilico tritato ed il latte. Ricavare degli scialatielli dal composto sodo; cuocerlo in acqua bollente salata. Sfilettare il pesce, rosolare i filetti in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura, con l'aggiunta di bieta spuntata e tagliata a striscioline. Profumare con buccia di limone e mantecarvi gli scialatielli scolati al dente.