Secondi piatti
Scampi Alla Salsa Di Curry
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 20 | Scampi |
| 2 | Scalogni |
| 10 | vino bianco secco |
| 10 | panna |
| 1 | burro |
| 1 | curry |
| succo di limone | |
| 1 | Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Timo) |
| 1 | Carota (facoltativo) |
| 1 | Cipolla (facoltativo) |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco Superiore DOC, Gravina DOC.