Secondi piatti
Scaloppine Alle Olive
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Piccola Cipolla |
| 2 | olio d'oliva |
| 40 | burro |
| 3 | Purea Di Olive Nere |
| 3 | Aceto Di Vino |
| 600 | Fettine Di Fesa Di Vitello |
| pepe | |
| Brodo | |
| Sale | |
| 1 | Aglio |
| 1 | alloro |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Battere la carne e passarla rapidamente nella farina. Imbiondire la cipolla tritata con olio d'oliva, burro, aglio e alloro. Eliminare l'aglio e unire la purea di olive, mescolare e adagiarvi le fettine di carne, dorarle, spruzzarle con aceto, far evaporare e condire con sale e pepe. Bagnare di tanto in tanto con poco brodo e portare, adagio, a cottura.