Secondi piatti
Sarde Ripiene Alla Siciliana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Sarde |
| 300 | Pomodori Maturi |
| 50 | olive verdi |
| 30 | Capperi |
| 50 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 2 | Aglio |
| 1 | prezzemolo |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli. Lavateli e asciugateli. Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo. Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio. Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti. Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo.