Secondi piatti
Saltimbocca Alla Romana (6)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Fettine Di Vitello |
| 200 | prosciutto crudo |
| 30 | burro |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | olio d'oliva |
| salvia | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro. Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.