Secondi piatti
Saltimbocca Al Marsala
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Vitello |
| 100 | prosciutto cotto |
| 80 | Formaggio Parmigiano A Scaglie |
| 1 | Vino Marsala |
| 1 | cipolla |
| 30 | burro |
| farina | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano. Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati. Salarli e bagnarli con il marsala. Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.