Trucchi e ricette di base
Salsa Genovese (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | acciughe |
| 25 | pinoli |
| 25 | Capperi |
| Cetriolini | |
| Olive Snocciolate In Salamoia | |
| Mollica Di Pane | |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | origano |
| 1 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete nel frullatore un bel ciuffetto di prezzemolo, l'aglio, le acciughe lavate e spinate, i pinoli, i capperi, qualche cetriolino, qualche oliva snocciolata, un pizzico d'origano, una mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata, 2 tuorli crudi e 2 cotti. Raccogliete il composto in una terrina e montatelo con la frusta incorporando aceto, sale e pepe. La salsa dovrà essere della consistenza di una maionese non molto sostenuta. Ideale per pesci lessi.