Trucchi e ricette di base
Salsa Di Uova Sode E Capperi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 5 | Uova |
| 30 | olio d'oliva |
| 3 | Aceto Di Mele |
| 1 | cerfoglio |
| 1 | Dragoncello |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | erba cipollina |
| 1 | Capperi |
| 4 | Cetriolini Sott'aceto |
| 1 | senape |
| 1 | Sale |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rassodare le uova, sgusciarle e sminuzzare separatamente tuorli e albumi. Tritare finemente le erbe; tritare capperi e cetriolini. In una terrina mettere i tuorli, la senape, sale, pepe; aggiungere l'aceto e amalgamare unendo a filo l'olio finché si ottiene una consistenza cremosa. Unire erbe, capperi, cetriolini e albumi. Amalgamare. Accompagna pesci al forno, alla griglia, a vapore.