Trucchi e ricette di base
Salsa Borgognona
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | vino rosso corposo |
| 50 | Funghi |
| 2 | Scalogni |
| 1 | cipolla |
| 1 | timo |
| 1 | alloro |
| 75 | burro |
| 25 | Burro Lavorato Con La Farina |
| 15 | Farina Per Lavorare Il Burro |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| Pepe Di Caienna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate gli scalogni e la cipolla e fate cuocere insieme ai funghi affettati finemente, al timo, al pepe bianco e all'alloro nel vino rosso. Fate ridurre a metà e passate al setaccio. Incorporate il burro maneggiato con la frusta e portate a ebollizione di nuovo. Insaporite con un po' di pepe di Caienna. Ideale per carni.