Trucchi e ricette di base
Salsa Bernese Per Bolliti, Arrosti E Uova Sode
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Aceto Di Vino |
| 4 | vino bianco |
| 1 | Cipollina Tritata |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 100 | burro |
| 1 | Dragoncello Tritato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una casseruola il vino, l'aceto, la cipollina, sale e pepe e fate bollire finché il liquido sarà evaporato per metà. Passate al setaccio, travasate in una casseruola a bordi alti ed unitevi i tuorli sbattendoli con la frusta; aggiungetevi un po' di burro e rimettete sul fuoco sbattendo continuamente. Togliete dal fuoco ed aggiungetevi ancora un po' di burro. Ripetete questa operazione altre 5 o 6 volte aggiungendo sempre un pochino di burro in più. Al momento di servire unitevi il tritato di dragoncello.