Trucchi e ricette di base
Salsa Allemande
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | Salsa Vellutata (v. Ricetta) |
| 50 | Brodo Di Carne Di Vitello E Pollo |
| 1 | succo di limone |
| 50 | Burro A Pezzettini |
| 2 | tuorli d'uovo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una casseruola il brodo tiepido, unite la salsa vellutata calda, i tuorli d'uovo e con la frusta metallica battete la miscela in modo da amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti. Ponete il recipiente su fuoco piuttosto vivo e con una spatola continuate a mescolare fino a quando la salsa si sarà addensata e formerà un velo sulla spatola. Aggiungete allora poche gocce di succo di limone e dopo qualche minuto il burro tagliato a piccoli pezzi. Continuate a mescolare